Vad menas med bistro?

En bistro är en fransk krog byggd på konceptet att matgästerna ska kunna slinka in, slå sig ner vid ett bord och sedan välja någon av rätterna på griffeltavlemenyn. Ledordet är enkelhet: både när det gäller maten som serveras och restaurangens inredning. 

Ordets ursprung är höljt i dunkel. Det kan eventuellt härledas från det ryska ordet быстро, som betyder ’snabb’. Ryska soldater som ockuperade Frankrike efter Napoleonkrigen skall ha uppmanat fransmännen att servera mat på ett snabbare sätt.

Hoppas vi ses i våran bistro :)